Kassler-Lauch-Quiche mit Blauschimmelkäse
PITA SA PORILUKOM
Kassler-Lauch-Quiche mit Blauschimmelkäse – schnell, einfach und herzhaft lecker
Mit dem Tante Funny Teig Quiche&Tarteteig gelingt deine Quiche immer! Mit wenig Aufwand ein tolles Essen gezaubert. Die Quiche mit Salat ist eine perfekte Mahlzeit. Infos zu Tante Funny´s Quiche&Tarteteig findest du hier bei TanteFunny
Ich verwende gerne viel Gemüse in der Quiche damit die Quiche schön saftig bleibt. Durch den Blauschimmelkäse bekommt die Quiche die besondere Würze. Hier ein weiters Rezept mit hausgemachtem Quicheteig aus Zucchini und Schinken in Herzform
Die Quiche ist eine Spezialiät aus der französischen Küche. Ein runder flacher geformter gebackener ungesüßter Mürbeit mit einer herzhafter oder süßer Füllung, deren Grundlage ein Gemisch aus Ei und Milch ist. So einfach. In Kroatien gibt es verschiedene Arten von Pita, hierzu gehört auch die Quiche wird auch als Pita genannt :-)
Zutaten
300 g Tante Fanny Quiche Tarteteig
100 g Kassler in Streifen
300 g Lauch in Stücken
4 Stangen Staudensellerie in Stücken
175 g würziger Blauschimmelkäse
200 g Schmand
200 g Schlagsahne
3 Eier
20 g Butter
2 Prisen Muskatnuss gemahlen
3 Prisen Kurkuma gemahlen
1 TL Kerbel gerebelt
¼ TL Pfeffer
1 TL Salz
1 TL Vegeta
Anleitung
SO WIRD ES GEMACHT
1. Buttern in eine Pfanne geben, Lauch, Staudensellerie, Pfeffer, Salz, Vegeta zugeben und ca. 10 Min. dünsten
2. Quiche-Teig von beiden Seiten bemehlen und in eine 16 Rosette geben, den Rand ca. 2 cm hoch lassen
3. Teig bei 180°C ca. 8-10 Min. vorbacken
4. Gemüse vom Herd nehmen und auskühlen lassen
Weitere Vorbereitung:
5. Eier in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen schaumig schlagen
6. Schmand zu den Eiern geben und gut vermengen bis alle Klumpen weg sind
7. Schlagsahne, Kurkuma, Muskat, Kerbel dazu geben und gut miteinander vermengen
Fertigstellung
8. Auf dem vorgebackenen Quiche-Teig das Gemüse geben
9. Auf dem Gemüse gleichmäßig den Kassler in Streifen verteilen
10. Auf dem Kassler Blauschimmelkäse in Stücken gleichmäßig verteilen
11. Eier-Schmand-Sahne-Masse über das Gemüse mit Kassler und Blauschimmelkäse gleichmäßig verteilen
12. Quiche bei 180°C Ober-/ Unterhitze ca. 40 Min. backen
Viel Spaß beim Backen!
Zusätzliches Zubehör:
Schneidebrett, Messer, Schüssel, 16-er Rosette Backform
Notizen
Vorbereitung
