Anleitung

SO WIRD ES GEMACHT

Teig:

1. Instantmehl in eine Schüssel geben und eine kleine Mulde machen

2. Eier zum Mehl geben und mit einer Gabel das Ei anschlagen und später das Mehl portionsweise mit unterheben

3. Den Teig kneten bis das komplette Mehl in den Teig eingefangen wurde

4. Den Teig in 2 Hälften aufteilen und zu einer Kugel formen

5. Auf die Arbeitsfläche 10 g Instantmehl portionsweise zum Teig geben,

6. Den gleichen Vorgang mit der 2 Kugel Teig durchführen

Weitere Verarbeitung:

10. Solange die Stangen backen, den Salzguss vorbereiten

11. Mehl, Wasser, Salz, Backpulver in eine Schüssel geben,  miteinander verrühren

Weitere Verarbeitung:

7. Beide Teigkugeln mit einem Nudelholz ganz dünn ausrollen

8. Hierzu bietet sich ein sehr langes Nudelholz an, z.B. Oklagija, Oklava

9. Ausgerollte Teige auf separate Küchentücher zum Trocknen legen

10. Teig 1 Stunde trocknen lassen, länger jedoch nicht da während dem Schneiden der Teig sonst

11. Den Teig in Streifen schneiden, ca. 5cm Breite und in dünnen Fäden schneiden

12. Die Suppennudeln auf ein Küchentuch legen mit einem weiteren abdecken und über Nacht

13. Suppennudeln in einem Luftdichten Behälter aufbewahren

Zusätzliches Zubehör: 
Schüssel, Gabel, Nudelholz