Dinkel-Cous-Salat mit Gartengemüse – für den kleinen Hunger an heißen Tagen ;-)

Dinkle-Couscous ist eine tolle Alternative zu Teigwaren – als Salat jedoch eine leichte Kost Hier findest Du das Rezept zu unserem Gartensalat  Couscous ist als Dickmacher verpönt, aber nur wenn Du Ihn zu kalorienreichem Fleisch oder Sauce servierst. Couscous als Salat mit Gemüse ist gesund und sättigt ;-)

Dinkel-Couscous enthält jede Menge gesunde Mineralstoffe wie Kalium , Vitamin-B, Folsäure, Selen, Balaststoffe. Dinkel war lange Zeit in Vergessenheit geraten. Produkte aus Weizen standen im Vordergrund, doch nun feiert der Dinkel seine Rückkehr. Das Getreide gilt als sehr gesund und als wahre Alternative zu Weizen. Darüber hinaus ist Dinkel gesünder als Weizen.

Kleine feine Unterschied zwischen Dinkel und Weizen: Dinkel enthält etwas mehr Eiweiß, Magnesium, Zink und Eisen als Weizen. Insgesamt sind die Unterschiede im Nährstoffgehalt aber gering. In Dinkel stecken zum Teil andere Klebereiweiße als im Weizen, er ist aber bei einer Gluten-Unverträglichkeit nicht besser bekömmlich.